材料：牛排，盐，黑胡椒粉，鸡蛋液，面包屑。

1. 将牛排去掉多余的脂肪，用刀在牛排表面划几道，撒上少量盐和黑胡椒粉，腌制15分钟以上。

2. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 取另一个碗，放入适量的面包屑。

4. 把腌好的牛排先沾上鸡蛋液，然后裹上面包屑。

5. 把裹好面包屑的牛排放入预热好的空气炸锅中，设置温度为200℃，时间为10-15分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。

6. 出锅前可以根据个人口味再次撒上少量盐和黑胡椒粉。